Stok takip: kritik stok, barkod ve depo yönetimi

Stok, rafta duran mal kadar kasadaki paradır. Yanlış sayım “yok satışı”na, fazla stok ise boşa bağlanan paraya yol açar. İyi stok takibi üç ayak üzerine oturur: her ürünün kimliği (barkod/SKU), her hareketin kaydı (giriş-çıkış), eşik uyarıları (kritik stok).

Barkod ve ürün kartı

Her satılabilir ürüne benzersiz bir kod verin. Barkod okuyucuyla satış ve sayım hızlanır; elle yazım hataları azalır. Varyantlı ürünlerde (beden/renk) her varyantı ayrı kart veya net varyant satırı olarak tutun — “tek ürün, üç beden” karışıklığı stokta en büyük kayıplardan biridir.

Kritik stok nedir?

Kritik stok, “bu seviyenin altına inince sipariş ver” eşiğidir. Tedarik süresi uzun ürünlerde eşiği yüksek tutun; hızlı dönen ürünlerde satış hızına göre ayarlayın. Uyarı gelince panik alış yerine planlı sipariş yaparsınız.

• Hızlı dönen ürün: daha sık izleme, daha düşük güvenlik stoğu
• Uzun tedarik: daha yüksek kritik eşik
• Sezonluk ürün: sezon başı eşiği yükseltin, sezon sonu düşürün

Depo ve transfer

Mağaza + depo veya birden fazla şube varsa stok lokasyona bağlıdır. “Sistemde var, rafta yok” çoğu zaman yanlış depodadır. Depolar arası transferi belgeleyin; yoksa bir şube eksiye düşerken diğeri fazla görünür.

Sayım nasıl yapılır?

• Küçük işletmede: ayda bir tur sayım veya ABC (hızlı ürünler daha sık)
• Sayımı satışın az olduğu saatte yapın
• Barkodla sayın; sonuçları sistemle karşılaştırın
• Farkları “düzeltme” olarak kaydedin — sessizce Excel’i değiştirmek iz bırakmaz

Sık hatalar

• Alışı stoğa sokmadan rafa koymak
• Fire / numune çıkışını kaydetmemek
• Aynı barkodu iki ürüne vermek
• Sayımı erteleyip farkı “çalındı”ya yormak

Stok disiplini, satış ve satın alma kararlarını doğrular. Barkod + kritik uyarı + düzenli sayım üçlüsü çoğu esnaf için yeterlidir.